Largo Consumo - Produttore (salumi)

Circa 18 mesi (2002-2003)
(2 mesi di assessment e 3 successivi cicli di implementazione da 4 mesi ciascuno)

• Definire il nuovo modello di gestione della supply chain
• Identificare i requisiti organizzativi ed informativi
• Pianificare e realizzare l’implementazione

-   Una preliminare fase di assessment ha identificato le criticità e
-   le priorità d’intervento tratteggiando un modello di soluzione ed
-   il piano d’intervento in modo da generare il consenso e la
-   motivazione nell’organizzazione per la successiva implementazione.
-   La realizzazione dei vari interventi si è articolata in tre “ondate”
-   successive ottenendo progressivamente i risultati attesi

-   Il processo di Sales Forecasting è stato ridisegnato focalizzando
-   due sottoprocessi distinguendo le vendite “normali” e quelle
-   “promozionali”. Queste ultime, potendo avere grandi impatti sui
-   volumi nel breve termine, hanno richiesto un diverso approccio,
-   un presidio e strumenti dedicati

-   Il processo di Production Planning è stato ridisegnato
-   per permettere una gestione diversificata delle diverse tipologie
-   di prodotto in funzione dei lead time produttivi e
-   della “vita a scaffale”

-   L’organizzazione è stata ridefinita coerentemente ai nuovi processi
-   ed è stato previsto un adeguato piano di sviluppo per
-   le risorse impegnate in nuove attività

-   Rapido adeguamento dei processi e dell’organizzazione alle
-   esigenze del business

-   Ottimizzazione/riduzione degli stock di prodotto finito
-   in funzione dei livelli di servizio assicurati

-   Nuovi strumenti di pianificazione differenziati per
-   categoria di prodotto

-   Riduzione dei costi di distribuzione

-   Riduzione degli stock out di prodotto